Проект Check In открыли на первом этаже где располагается Prosto Hostel.

Это по праву наше детище, проект в который мы вложили всю нашу душу и силы. Открыли на месте старого  закрывшегося заведения.  Бюджет на запуск, был настолько мал, можно сказать его и не было.

 Но нами  двигало желание сделать действительно качественный проект. Место ,где каждый будет чувствовать себя как дома. Поэтому мы сделали полностью все своими руками, начиная от ремонта и дизайна интерьера, создания меню, обучения персонала и заканчивая созданием всего фирменного стиля и ресурсов компании.

 Это проект где мы  отошли от стандартных способов ведения бизнеса. Мы участвовали во всем, от готовки до работы с поставщиками и партнерами. Мы всегда были в зале и общались с гостями. Знали всех. Постоянно экспериментировали, каждый день на ланч мы ждали от 80-120 гостей. У нас ключевым стал   Гиннесс,  наверное он был нашим главным двигателем и сподвижником к открытию Check In Café. Мы помним ритуал открытия первой кеги этого живительного напитка. Крепкого алкоголя у нас не было, да и мы принципиально этого не хотели. Check in Café посетило огромное количество гостей, в том числе и известных блоггеров, артистов, музыкантов и актеров.

 На ланч, который везде называется “бизнес-ланч” наши гости могли прийти и увидеть диджеев с радио Максимум, или Женю Любич которая на гастролях останавливается в Просто Хостеле и спускается на завтрак. Или Константина Хабенского, который дает у нас интервью. Атмосфера была прекрасна. Что касается кухни, здесь мы делали особый акцент. Каждое утро нам привозили продукты, мы постоянно преподносили  специальные предложения, сезонные овощи и ягоды. Как на ланч так и в основном меню. Кухня открытая, любили готовить с гостями.

 Это проект в котором мы доказали, что не обязательно иметь огромные деньги что бы запустить стоящий проект- главное желание и искренность, честность и любовь к делу. Это всегда ценится и замечается. Check in Cafe – это большой  отрезок  нашей истории, в которой мы научились многому, который нас сплотил и дал возможность реализовать наши задумки.

 

2009-2017 Shmidt

#грязнаяресторация

При цитировании ссылка на сайт обязательна.

www.shmidtagency.ru